#38 - Cómo hacer Micomateriales - con Ayelén Malgraf de Fungipor

En este episodio converso con Ayelen Malgraf de las empresas Fungipor y Hongos del Valle.

Ayelén fue de Entre Rios a Cordoba a estudiar biología, pero siempre con la idea de emprender y hacer su propia cosa. Los hongos fueron presentes en su vida desde muy jóven cuando salió a recolectar setas silvestres con sus abuelos.

El amor la llevó a Salta, donde empezó a estudiar el cultivo de hongos sobre un residuo agricola local: el rastrojo de poroto. 

Hace 20 años Ayelen y su marido cultivan Gírgolas, y en el año 2018 empezaron a fabricar micomateriales que buscan reemplazar embalajes plásticos como el telgopor. 

Ayelén nos cuenta cómo hacer estos materiales basados en micelio.

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Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast! 

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