#45 Cómo Esterilizar con Vapor - con Darío Villar de Autoclaves VZ — Más allá del Champiñón Podcast

En el episodio de hoy, hablo con Darío Villar, gerente de Autoclaves VZ, una empresa familiar de segunda generación con casi 80 años de trayectoria en la fabricación de equipos de esterilización.

Desde sus inicios en los años 50, cuando sus autoclaves estaban destinados principalmente a laboratorios farmacéuticos, la empresa evolucionó sin perder un estándar clave: calidad técnica y robustez. Hoy, además de fabricar equipos, ofrecen servicios de reparación y mantenimiento especializado.

En los últimos años, Darío comenzó a trabajar de cerca con cultivadores de hongos y se dejó contagiar por la fascinación del reino fungi. Tanto que hoy cultiva hongos junto a sus hijos, quienes también forman parte de la empresa.

Con mucha generosidad, Darío comparte su conocimiento sobre esterilización por vapor, los parámetros claves en el proceso y buenas prácticas de seguridad y mantenimiento, con foco especial en las necesidades del sector del cultivo de hongos.

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Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast!