#23 - El Abogado de los Hongos - con Brian de @Comandante Espora

En este episodio, converso con Brian Houlin, abogado, papá y emprendedor de Venado Tuerto en el sur de la Provincia de Santa Fe. 

Si bien Brian cultiva hongos hace muchos años, en 2020 empezó a intensificarlo con su hermano y creó el emprendimiento Comandante Espora que se dedica a la producción de hongos frescos, subproductos e insumos para el cultivo. 

Brian explica cómo fue simplificando la preparación del sustrato y hoy en día no pasteuriza ni pica la paja de trigo que usa. 

Además nos cuenta cómo fue construyendo y equipando los espacios de cultivo en su casa y cuales son los parámetros más importantes para que los hongos crezcan bien.

Brian es multi-pasional: Como abogado le gusta el derecho y la filosofía, también es presidente de una asociación cannábica que busca promover la salud en su zona. 

Además hablamos sobre Bitcoin, el desarrollo del lenguaje influenciado por hongos y las mejores recetas con Girgolas y Shitakes.

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Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast! 

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