La ristorazione del futuro: tra catene, dati e nuovi modelli di business w/Simone Ciaruffoli & Francesco Basile - The Blue Corner Media — The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori.

Questo episodio è realizzato in collaborazione con Qromo (www.qromo.it).

Come cambierà la ristorazione nei prossimi anni? Tra aumento dei costi, nuovi consumi e tecnologie sempre più presenti, il settore sta già cambiando forma.

In questo episodio di The Blue Corner ne parliamo con Simone Ciaruffoli, imprenditore della ristorazione e fondatore di Burgez, e con Francesco Basile, founder e CEO di Qromo.

Una conversazione su format scalabili, franchising, automazione, semplificazione operativa e sul ruolo dei dati, che oggi non servono solo a leggere il passato, ma a prendere decisioni migliori per il futuro.

C’è poi un altro tema che attraversa tutto l’episodio: quello dell’errore. Perché fare impresa nella ristorazione significa anche sbagliare, capire prima e ripartire con più lucidità.

Dentro all’episodio

🔹nuovi consumi e nuovi format

🔹dati, tecnologia e operations

🔹franchising e modelli scalabili

🔹errore, visione e perseveranza

The Blue Corner. The Hospitality Media.

🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.

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