想知道主廚怎麼把記憶中的客家滋味,變成一道道創新的蔬食料理嗎?
《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到來作客的客家好朋友,
是屬於哪個職業的專家,分別詢問來賓會不會有同事、工作時會帶三樣東西、常用到的
App是備忘錄等問題,主持人猜出來賓職業為廚師。
節目單元《客家LIFE》節目中邀請蔬食主廚-林聖智
,剛出版了新書《蔬食日常無國界:煮出中式、日韓、南洋、歐美經典料理,美味多變吃不膩,打開純素新世界!》,
也和大家分享蔬菜跟葷食餐廳料理環境的差異,會當上廚師源自於從小就喜歡做菜,在當廚師的過程中發現全素料理最難的,
針對如何詮釋經典客家料理,例如客家小炒、薑絲炒大腸等,都可以有素食的版本,吃素也能吃出客家的美味!
本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出
客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation
播出時間:
新聲廣播電台 FM 99.3|每週日 15:00-16:00 (首播)
《珍珍來請客》Podcast|每週二 07:00 更新
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