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¿Qué ocurre cuando la entrevistadora pasa a ser la entrevistada? En este episodio especial, Anna Riera cambia de bando y se sienta frente a Carles Lamelo (director de Gente Viajera en Onda Cero) para desvelar la historia personal, los viajes y la filosofía que hay detrás de su voz.
De dar la vuelta al mundo a defender la memoria del paladar Lo que iba a ser un viaje de un año a los 21 terminó convirtiéndose en una aventura de tres años, con una última parada en Buenos Aires donde montó su primer hostel y el chispazo definitivo que la encaminó hacia el periodismo gastronómico y de viajes.
En este capítulo abordamos estos temas:
¿Estamos perdiendo la memoria del paladar? El riesgo de que las nuevas generaciones olviden los sabores y recetas de la abuela.
La cocina tradicional puesta al día: La corriente de restaurantes que luchan por mantener vivo nuestro legado gastronómico.
Comer como acto político y social: Por qué la gastronomía es nuestra mejor carta de presentación ante el mundo.
Casas sin cocina y ultraprocesados: encender los fogones hoy en día es la mayor forma de autocuidado y resistencia frente al mercado.
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