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¿Se puede transformar el antiguo colmado de tus abuelos en un referente de la gastronomía internacional sin perder la identidad? Viajamos hasta Piloña para conversar con Esther Manzano, quien junto a su hermano Nacho es artífice de la cocina asturiana evolucionada. Descubrimos Narbasu, un restaurante y hotel en el Palacio de Rubianes, dónde presentan una cocina sencilla, de territorio y con producto de huerta y ganadería propias. Nos cuenta como el relevo familiar ya es una realidad gracias a la incorporación de sus dos hijos, Jesús y Miguel Sánchez Manzano y pronto de su sobrina Júlia.
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