Il futuro della ristorazione (con Lino Stoppani) - La barricata, 45

Tra chiusure e rinunce alle stelle i ristoranti stanno cambiando e ne parliamo con il presidente della Fipe, poi un aggiornamento sui bianchi macerati e infine un nuovo master per sommelier in arrivo.

La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.

Produzione a cura di Matteo Scandolin.