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Esamina l'intersezione tra fruizione di eventi urbani e micro-imprenditoria giovanile attraverso l'intervento di Francesco (classe 1991) e Asia (classe 1995, titolare), affiancati da Alex, soci di un salone di parrucchieria avviato tre anni prima nella salita adiacente al Mercato delle Erbe (vicino al locale Gatto Matto). Gli ospiti promuovono la formula del Morning Club e la qualità della colazione firmata da Marco Cascia, suggerendo l'installazione di tavoli alti da bar per agevolare la convivialità in piedi. Pur appartenendo alla generazione degli anni '90, i giovani artigiani esprimono una chiara preferenza per i repertori musicali '70, '80 e '90 rispetto ai generi minimal o clubbing. La puntata illustra il loro modello di business: un format d'acconciatura economico nato per rispondere alla congiuntura finanziaria attuale mediante l'acquisto diretto all'ingrosso di prodotti d'alta gamma, garantendo listini accessibili (colore a 13 euro, piega a 13 euro per un totale di 26 euro completi, e mesh con stagnola da 36 euro). Gli imprenditori propongono infine di destagionalizzare il format con una Christmas Edition o con appuntamenti primaverili a maggio e giugno.
