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Wie beeinflusst unser soziales Umfeld unser Essverhalten? Welche Rolle spielen Lebensphasen wie die Menopause in der personalisierten Ernährung? Und wie viel Evidenz steckt heute schon wirklich hinter dem Konzept „Food as Medicine“?
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Dr. Katja Lotz, Leiterin des Lehrstuhls für Personalisierte Ernährung an der DHBW Heilbronn, über die Verbindung von Wissenschaft und Alltag. Wir sprechen über Forschung zu personalisierten Ernährungsempfehlungen, den Einfluss des Mikrobioms, hochverarbeitete Lebensmittel, soziale Dynamiken beim Essen und wie digitale Technologien wie Wearables und KI helfen können, Ernährung gezielter zu gestalten. Eine Einladung zum neugierigen, aber entspannten Umgang mit dem Thema Ernährung.
