♯146 カレー味の餃子 — 聴く餃子🥟

夏に負けないための、スパイスとハーブの餃子特集です。そもそも餃子はニンニク・ショウガ・コショウが入ったスパイス料理。なぜ暑い土地の料理はスパイスが多いのか、という話から、グリーンカレー餃子、カレー餃子、クミン香るラム餃子まで、突き抜けてスパイシーなお取り寄せ餃子をご紹介しました。そして8月19日（水）からは大丸福岡天神店「第6回熱いぜ！宮崎展」に出演します。催事限定の激辛餃子と、私の焼き方講座。福岡のみなさん、会場でお会いしましょう。

⏰チャプター⏰
(00:00) オープニング — カレー味の餃子特集
(00:44) 鵜の木麺ズファクトリーのグリーンカレー餃子
(01:31) スパイスとハーブの違い
(02:26) 餃子はもともとスパイス料理（五味のはなし）
(02:58) なぜ夏にスパイスなのか — 抗菌・食欲・汗
(04:40) グリーンカルチャーのカレー味Green餃子
(05:22) 爆じゅう餃子GYO-TENのカレー餃子
(06:07) 餃子のかわしものラム餃子
(06:59) 大丸福岡天神店「熱いぜ！宮崎展」— 催事限定の激辛餃子
(08:25) 宮崎餃子の麻辣スープカレー
(09:01) 餃子の焼き方講座・冷凍餃子のお買い物案内
(10:34) エンディング
(12:00) 一言本音 — 福岡遠征とPSB-02の新しい缶バッジ
(12:59) PODCAST STICKER BASE（PSB-02）のCM

🥟今回のお話🥟
・スパイスとハーブの違い — 葉っぱや茎がハーブ、種・実・樹皮・根っこはスパイス
・餃子はもともとスパイス料理。キャベツ・豚肉・小麦の「甘」を薬味の「辛」が引き締める
・なぜ暑い土地はスパイスなのか — 抗菌作用と食欲増進。唐辛子にはさらに汗をかいて涼む特典も
・グリーンカレーの緑は、青唐辛子とハーブの緑。タイ語で「ゲーン・キャオ・ワーン」＝緑の甘い汁物
・宇都宮の製麺所、麺ズファクトリー鵜の木さんのグリーンカレー餃子
・グリーンカルチャーさんの大豆ミートのカレー味Green餃子。ベジタリアンの方にもおすすめ
・爆じゅう餃子GYO-TENさんのカレー餃子。キャベツたっぷり×カレー粉はスパイスの束
・餃子のかわしもさんのラム餃子。クミン・五香粉・赤と青の花椒粉、食べてげんきになる餃子
・大丸福岡天神店「熱いぜ！宮崎展」— 催事限定の激辛餃子3品と、宮崎餃子の麻辣スープカレー

【ご紹介した餃子】

※かわしもさんは手作りのため、ご注文から発送まで35〜45日ほどかかります

📅「第6回熱いぜ！宮崎展」に出演します📅
会期：2026年8月19日（水）〜8月24日（月）
場所：大丸福岡天神店本館8階催場（午前10時〜午後7時、最終日は午後5時閉場）
私の「美味しい餃子の焼き方講座」は、水曜〜土曜が11時・13時・15時の3回、日曜が11時・13時の2回。焼き上がった餃子は試食として振る舞います。
催事限定の激辛餃子（たかなべギョーザ「スパチリギョーザ」／鶏専家一本気「赤唐にんにくネギ餃子」／餃子の馬渡「紅黒旨辛餃子」）や、スパイスチャンキー×馬渡コラボ「宮崎餃子の麻辣スープカレー」（各日30杯限定）も。スタンダードな餃子・冷凍餃子もたくさん並びますので、大きな保冷バッグを持ってきてください！

イベント詳細

📻お知らせ📻
9月13日（日）、東新宿で開催される「PODCAST STICKER BASE（PSB-02）」に聴く餃子も出展します！

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毎週水曜20時、大阪市西成区から音楽・トーク・カルチャーを発信する24時間放送のネットラジオ局NFRSラジオで放送されています。

📖概要欄用・関連（脚注）

【番組の過去回】

薬味は五味の「辛」担当：♯83 五味で餃子の味を理解する
汗と気化熱のはなし：♯144 餃子と水
かわしもラム餃子の初登場：♯30 暑さを乗り越えるスタミナ餃子
ニンニクとスタミナの科学：♯121 ニンニク

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