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Sobre este podcast

É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.

Episódios

• Ricardo Conquilhas: “Odeio comer um arroz de marisco e levar com pernas de sapateira e gambas por descascar”

  24 de set. de 2026 · 43:21

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar…

• António Zambujo: “Escrevi muitas músicas nas toalhas de papel do Bacalhau de Molho”

  17 de set. de 2026 · 54:48

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• José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva: “O Farm-To-Table é espremer o potencial das Quintas com que trabalhamos”

  10 de set. de 2026 · 42:09

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• Manuel Moura dos Santos: “Íamos aos restaurantes para comer bem, não havia aquele vírus chamado Olivier”

  23 de jul. de 2026 · 58:35

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• Wilson Honrado: “Para apreciares vinho precisas de ter alguma calma, e essa calma vem com a idade”

  16 de jul. de 2026 · 56:37

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• Sandra Barata: “Depois do artigo na NiT toda a gente queria os croquetes do Gyokeres”

  9 de jul. de 2026 · 47:43

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• Pedro Almeida: “Quem vai a Setúbal quer peixe assado e choco frito. E quem é de Setúbal, será que quer só isso? “

  2 de jul. de 2026 · 55:56

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• Valter Lobo: “Não como francesinhas abaixo do Douro”

  26 de jun. de 2026 · 53:32

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• Pedro Dias: “O facto de se engordar e ter doenças porque se come e bebe é sinal que Deus não existe”

  18 de jun. de 2026 · 1:00:12

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• António Simões: “O Intemporal, já o nome indica, vai mudar o menu sempre de estação em estação”

  11 de jun. de 2026 · 32:56

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• Diogo Duarte João: “A tendência são as novas formas de consumo de café, mais ligado ao lifestyle “

  4 de jun. de 2026 · 56:19

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• Zé Gouveia: “Havia uma Roulote em Picoas, que era a Dona Laura, e que fazia umas bifanas espetaculares”

  28 de mai. de 2026 · 1:56:55

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• Vasco Lello: “Um cozinheiro antes de ser artista tem de ser artesão”

  21 de mai. de 2026 · 56:38

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• Miguel Laffan: “Venho de uma geração onde era muito importante ganhar uma estrela. Hoje já não sei se tem o mesmo impacto”

  14 de mai. de 2026 · 1:00:55

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• Chef Guram: “Quando vais a um restaurante tens de comer a fantasia, a criação ou sentir uma cultura de outro mundo”

  7 de mai. de 2026 · 1:18:40

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• Rui Paula e Pedro Cardoso falam do estado da restauração em Portugal

  30 de jan. de 2026 · 1:13:05

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• António Lobo Xavier: “Abrir um restaurante em Lisboa com sócios tão novos seria sempre polémico”

  18 de dez. de 2025 · 1:04:23

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• Filipe Rodrigues: “No Garum já fizemos um teste com um robalo que ficou a maturar 50 dias. Parece queijo”

  11 de dez. de 2025 · 51:01

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• Noélia Jerónimo: “A partir de novembro toda a gente trabalha mal no Algarve”

  4 de dez. de 2025 · 1:03:40

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• João Correia: “3 ou 4 anos depois de terminar o curso percebi que não sabia nada de cozinha”

  27 de nov. de 2025 · 1:07:44

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• Gil Fernandes: “Um produto menos nobre como a dobrada, bem trabalhado pode ser o nosso caviar”

  20 de nov. de 2025 · 52:45

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• Vítor Hugo : “Uma série tipo o The Bear glorifica ao mesmo tempo que faz da minha vida uma palhaçada”

  13 de nov. de 2025 · 53:27

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• Miguel Garcia: “O que mais se vendia no Café de São Bento quando abriu em 1982 era tostas mistas, não era o bife”

  30 de out. de 2025 · 1:17:14

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• César Mourão: “Acho que alguém que se senta à mesa só porque sim tem um desequilíbrio”

  23 de out. de 2025 · 1:16:58

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• Hugo Candeias: “Tinha muito interesse em trabalhar para o Albert Adrià”

  16 de out. de 2025 · 1:02:41

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• Olivier: “Considero-me um pioneiro. Quem inventou as influencers em restaurantes fui eu”

  9 de out. de 2025 · 1:07:25

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• Alexis Bourrat: “Quase perdemos tudo durante o Covid. Quando reabrimos os nossos clientes regulares salvaram-nos”

  2 de out. de 2025 · 1:04:58

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• Pedro Pena Bastos: “O Broto é uma palavra que remete ao mundo rural, e isso é a minha portugalidade”

  25 de set. de 2025 · 1:00:41

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• Rui Matias: “O bar-b-q Texano foi um sonho à última da hora. Provei brisket e nasceu o KAU”

  18 de set. de 2025 · 50:48

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• Maria Luísa Fernandes: “Cheguei a ir cozinhar na casa da Melinda Gates. Angariámos 32 milhões entre 21 mulheres”

  11 de set. de 2025 · 1:04:09

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• Rodrigo Castelo: “Um hambúrguer é sempre associado a fast food, mas não tem de ser”

  4 de set. de 2025 · 1:04:34

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• Tristana Esteves Cardoso: “As grandes coisas que aconteceram na minha vida foram à volta de uma mesa”

  24 de jul. de 2025 · 1:12:34

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• Jorge Fernandes: “Quando pensamos em comer fora não pensamos em hotéis, e no Memmo temos mais de 80 pessoas por noite”

  17 de jul. de 2025 · 1:09:30

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• Filipe Carvalho: “Queremos que toda a gente que visita o JNcQUOI possa aceder à qualidade, ao luxo e ao detalhe”

  10 de jul. de 2025 · 1:03:35

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• Alessandra Borsato: “O conceito do Flamma, além dos espetos, é de cozinha de autor e muita latinidade”

  3 de jul. de 2025 · 1:06:08

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• Rui Rosário: “Depois de 14 anos na Vodafone fui para a Tokyo Sushi Academy”

  26 de jun. de 2025 · 1:10:26

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• José Avillez: “O caminho que a gastronomia portuguesa fez nos últimos anos teve grande impacto mundial”

  19 de jun. de 2025 · 1:10:50

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• Ricardo Carriço: “Confesso que sou uma apaixonado pela cozinha e por sabores, e adoro inventar”

  12 de jun. de 2025 · 1:01:04

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• Julien Montbabut: “Adoro as sandes quentes no Porto. Pernil na Guedes, cachorrinhos do Gazela, Francesinhas”

  5 de jun. de 2025 · 1:05:55

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• Kiko Martins: “O mais difícil na cozinha é simplificar as coisas”

  29 de mai. de 2025 · 1:06:57

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• Sidney Menezes: “Para servir 1000 refeições por dia como no Solar, temos de ter muita concentração e muito foco”

  22 de mai. de 2025 · 45:44

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• Quinti Deceuninck: “Lisboa ainda não estava tão habituada a um tipo de espaço como o Tricky’s”

  15 de mai. de 2025 · 1:07:07

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• Diogo Simões: “A minha paixão pela comida passa mais por comer do que por cozinhar”

  1 de mai. de 2025 · 1:07:49

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• Rui Silvestre: “Acho que um restaurante é o último lugar de civilização no mundo”

  24 de abr. de 2025 · 1:08:07

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• Gonçalo Castel-Branco: “Temos um país lixado para os criativos. Está desenhado para te impedir de fazer coisas novas”

  17 de abr. de 2025 · 1:15:40

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• Rui Paula: “Quero a terceira Estrela Michelin”

  10 de abr. de 2025 · 1:25:59

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• Filipe Ramalho: “A matança do porco para nós é cultura e identidade”

  3 de abr. de 2025 · 1:07:14

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• Fernando Melo: “A minha função enquanto crítico é perceber o que estou a comer”

  27 de mar. de 2025 · 1:09:04

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• Diogo Rocha: “A estrela Michelin verde obriga-nos a ter sustentabilidade financeira, social e ambiental”

  20 de mar. de 2025 · 1:36:38

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• João Matos: “No Hifen olhamos com preocupação para a nova dinâmica de preços das proteínas”

  13 de mar. de 2025 · 1:11:18

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• Pedro Cardoso: “Quero que as pessoas pensem no mal que estão a fazer à cozinha tradicional portuguesa”

  6 de mar. de 2025 · 1:12:58

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• Sérgio Sequeira: “O The Fork é usado tanto para descontos como para reservas. É o único sítio onde se pode reservar mesa no Ramiro”

  27 de fev. de 2025 · 1:00:17

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• Sandro Farinho: “O Duro tem um conceito ‘Novo Clássico'”

  20 de fev. de 2025 · 1:02:48

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• Pedro de Sousa: “O Sr. Lisboa já tem A Cozinha, O Jardim, a ideia é abrir mais divisões da casa”

  13 de fev. de 2025 · 41:35

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• Marc Pinto: “O Fifty Seconds é para mim o melhor restaurante de Portugal. Só precisamos de tempo para o provar”

  6 de fev. de 2025 · 1:01:11

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• Gonçalo Fernandes: “Vamos abrir o MöTAO em Lisboa em abril, no espaço onde era o Café In”

  30 de jan. de 2025 · 55:35

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• Henrique Sá Pessoa: “Faço questão que os meus restaurantes tenham o nome e a carta em português”

  16 de jan. de 2025 · 1:14:15

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• FF: “As vantagens de andar de norte a sul a fazer concertos é conhecer a boa gastronomia do nosso país”

  9 de jan. de 2025 · 51:12

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• Beatriz Rosário: “Há casas de fados onde a comida é tão boa, o Senhor Vinho é uma delas, e recomendo o cabrito no O Faia”

  2 de jan. de 2025 · 59:58

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• Vitor Sobral: “Um dia ainda faço um livro sobre sexo”

  19 de dez. de 2024 · 1:12:18

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• André Cruz: “Depois de ter uma estrela, é natural que se olhe para a segunda”

  12 de dez. de 2024 · 1:12:59

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• Tia Alice: “Uma boa cachupa tem de ter tempo para cozer, apurar, ingredientes frescos e amor”

  5 de dez. de 2024 · 59:17

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• Joselito Lucas: “A subida da temperatura da água e alterações climáticas estão a ter impacto na pesca do bacalhau”

  28 de nov. de 2024 · 47:27

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• Gonçalo Mendes: “Jamais tive intenções de trabalhar no Algarve. Neste momento estou apaixonado”

  21 de nov. de 2024 · 57:41

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• Hugo Araújo: “Consigo criar pratos com os sabores na cabeça”

  7 de nov. de 2024 · 58:21

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• Ricardo Benedito: “Pôr o molho em cima da pele do leitão dá direito a uma providência cautelar”

  31 de out. de 2024 · 1:01:49

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• Miguel Teixeira: “Alvalade é o bairro dos serviços e da restauração em Lisboa”

  24 de out. de 2024 · 58:28

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• Sérgio Frade: “O Frade começou porque queríamos vender o vinho de talha em Lisboa”

  17 de out. de 2024 · 1:01:09

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• Paulo Alves: “O curso de cozinha foi a minha última salvação”

  10 de out. de 2024 · 56:02

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• João Sá: “A minha filha invadiu a playlist do Sála e no meio de um serviço começou a tocar o Baby Shark”

  3 de out. de 2024 · 1:25:24

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• Alexandre Silva: “Eu era viciado em comprimidos para dormir. Todas as pessoas deveriam ter um psicólogo na vida delas”

  19 de set. de 2024 · 1:13:20

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• Carlos Afonso: “Aquilo que me trouxe para a cozinha foi o que vivi com a família e amigos e a cultura de estar à mesa”

  12 de set. de 2024 · 1:01:05

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• Chef Sérgio Galamba fala-nos da Street Food Asiática do Mö TAO em Vilamoura

  15 de ago. de 2024 · 33:41

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• Eduardo Santini: “Há um gelado que serve para avaliar a qualidade do gelado das marcas que é o gelado de limão”

  8 de ago. de 2024 · 1:02:04

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• Pasta Non Basta! Fomos à descoberta da paixão pela comida italiana de Frederico Seixas

  1 de ago. de 2024 · 48:20

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• Ágata Roquette: “Não sou chata. Distingo um bocadinho a semana e o fim de semana. Algumas regras só durante a semana”

  18 de jul. de 2024 · 1:03:12

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• Chakall: “Numa viagem fui preso duas vezes”

  11 de jul. de 2024 · 1:26:55

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• David Rosa: O “puto do bairro” que agora é sommelier do Rocco

  4 de jul. de 2024 · 50:03

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• Raquel Prates: “Eu desconfio das pessoas que não gostam de comer”

  27 de jun. de 2024 · 1:03:51

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• Diogo Rocha: “ser pai não era tão objetivo como ganhar uma estrela”

  20 de jun. de 2024 · 1:28:18

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• Rodrigo Roquette: “O futebol tem rituais. Sou menino das roulotes”

  6 de jun. de 2024 · 1:09:38

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• Augusto Brumatti: “O Vivino é uma rede social onde toda a gente tem a sua opinião”

  31 de mai. de 2024 · 59:06

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• Ficámos “desarmados” com a interpretação da Madeira do Chef Otávio Freitas

  23 de mai. de 2024 · 1:02:16

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• António Vardasca: da cozinha da tropa à Morgado Taberna 2017

  16 de mai. de 2024 · 50:08

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• Mário Rolando: “O nosso pão é a nossa identidade”

  9 de mai. de 2024 · 1:07:57

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• Gonçalo Patraquim: “Gostava de criar um clube de charutos e destilados no edifício do Tavares Rico”

  2 de mai. de 2024 · 1:03:29

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• Pedro Ferreira: Como a Churrasqueira Dom Pedro pôs a Ramada no centro da gastronomia de Lisboa

  26 de abr. de 2024 · 48:06

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• Paulo Amado: “Este é o período mais seca do ponto de vista da criatividade da cozinha em Portugal”

  18 de abr. de 2024 · 1:23:34

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à…

• Claudio Martins: “Gostava mesmo que as pessoas percebessem qual o grande objetivo da Wines From Another World”

  11 de abr. de 2024 · 48:38

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• Francisco Fortuna: “Fui Sommelier privado de um mexicano muito rico que bebia Vega Sicilia ao pequeno almoço”

  4 de abr. de 2024 · 56:37

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• Miguel Rocha Vieira: “Não sabia fazer um ovo estrelado até aos 23 anos”

  28 de mar. de 2024 · 1:02:10

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• Marta Gil: “Criei um trauma com os cocktails em L.A.”

  21 de mar. de 2024 · 41:30

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• Nuno Nabais: Da filosofia à Fabrica do Braço de Prata passando pelo Stand-Up

  14 de mar. de 2024 · 46:54

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• Pedro Cardoso: “O estado investiu meio milhão de euros nos prémios Michelin e vejo os chefs portugueses a serem tratados pessimamente”

  7 de mar. de 2024 · 1:02:56

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• Elisio Bernardes: Peixe, sopas cheias de vinagre e futebol com o Chef do grupo Sea Me e do Sporting

  29 de fev. de 2024 · 44:05

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• Belmiro: O Chef dos Chefs fala-nos do seu famoso cozido e muito mais

  22 de fev. de 2024 · 53:08

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• Luis Catalino: O quarto onde dormia em criança é hoje uma sala da Mercearia Ritalinos

  15 de fev. de 2024 · 39:16

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• João Francisco: O Chef do Soão fala-nos de peixe, caça e muito mais

  8 de fev. de 2024 · 47:15

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• Fernando Alvim: “Pertenço à Confraria do Cozido à Portuguesa e em primeiro lugar está o do Belmiro”

  1 de fev. de 2024 · 1:06:47

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• José Fidalgo fala-nos de “Saudade”, OVNIS, bullying e sopa de pénis de touro

  25 de jan. de 2024 · 54:22

  Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um Foodie. Neste primeiro episódio recebemos o ator de 44 anos…

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