פרק 172 - גלוטן וחיטה על ספסל הנאשמים

האם גלוטן הוא השטן התזונתי הגדול בהיסטוריה או מרכיב תמים שעבר רצח אופי ורדיפה פופוליסטית?

אני לא יודע לתת את הטיעונים של המרכיב התמים, ניסיתי וניסית אבל לא הצלחתי. אבל מה שאני יכול לעשות זה להסביר את הטיעונים נגד הגלוטן בצורה מסודרת וברורה. אז זה מה שיהיה בפרק הזה.

נדבר על סוגי הרגישות ואלרגיה לגלוטן (לא רק צליאק), על מעי דליף, על ה"חברים" הרעים של גלוטן שמצטרפים אליו במזון האולטרא מעובד ולמה לא תמיד הגלוטן אשם אבל אם רק תפסיקו אותו תפסיקו לצרוך עוד חומרים מזיקים או לפחות בעיתיים רבים אחרים.

בואו ננהל דיון רציונלי וללא סיסמאות על גלוטן

על גלוטן דיברתי כבר הרבה בתוך פרקים קודמים, למי שרוצה להעמיק זה המקום:

פרק 1 - על הבסיס של הפליאו

פרק 6 - על אנטי נוטריאנטים ואיך צמחים נלחמים בנו

פרק 26 - הרגל נוח שעולה בבריאות

פרק 72 - על אוכל אולטרא מעובד

פרק 76 - על קטניות שבעיתיות במנגנונים דומים

פרק 2 - על מעי דליף

פרק 110 - על לחם ללא גלוטן