Histamínová intolerancia: Chyby a mýty! Čo o nej treba vedieť?

Prečo vám v jeden deň paradajky prekážajú a na druhý nie? Škodí vám kapustnica, hoci kyslá kapusta je superpotravina? A kedy sa neoplatí umývať ovocie? Hovorí sa o nej viac ako kedysi, ale prečo je histamínová intolerancia (HIT) tak rozšírená? Čo sa v tele deje, keď nám niektoré potraviny zrazu začnú spôsobovať problémy? A je HIT-ka celoživotný rozsudok, alebo sa váš stav môže zlepšiť? So špecialistkou na výživu a dietetiku Janou Kondrcovou sme rozoberali, či môže byť kľúčom k riešeniu črevný mikrobióm, akú úlohu zohráva stres a prečo nie je dobré vyradiť problematické potraviny navždy. Dozvedeli sme sa, ktoré jedlá bývajú najčastejšími spúšťačmi ťažkostí, ako si správne viesť potravinový denník a prečo môže byť dôležitý aj spôsob skladovania jedla. Je pravda, že histaminik by mal jesť len čerstvo pripravenú stravu? A aké vyšetrenia dnes dokážu histamínovú intoleranciu najpresnejšie potvrdiť? Odpovede nájdete v najnovšej epizóde podcastu.