#77 目指す風味に合わせて焙煎を選ぶ

今回もコメントでご質問いただいた内容にお答えします！今回は焙煎の少し深い部分のお話について。

これまで焙煎度合については何度も風味を判断する上で大切ですということはお話しているのですが、それ以外でも焙煎の中身、プロファイルも影響しますという内容になります。

ここまではなかなか伝わらないのですが、いつか伝わる世界になるのは理想ですね。

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