#29 コーヒーのカッピングって何ですか？

スペシャルティコーヒーに関わっていると、どこかで一度は耳にする「カッピング」。

本来は生豆の評価をするための方法ですが、今は他の使われ方もしているので、一般消費者の方にも関わってくる部分があります。

今回は、コーヒーのカッピングについて、基本的な流れを説明しながら、カッピングそのものがどういった意味を持っているのか、消費者側として注意しておいた方が良い点についてお話しています。

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