Сколько мы не доедаем клетчатки? К чему это приводит? И как это исправить?

В новом выпуске «Накопились токсины» душный ЗОЖник, доказательный нутрициолог и студент магистратуры Сеченовского университета Игорь Кун рассказал, зачем нужна клетчатка (спойлер: не только для ЖКТ), как она связана с метаболическим здоровьем и даже когнитивными функциями, чем пищевые волокна в сосисках отличаются от клетчатки в яблоке и как справиться с газообразованием от бобовых.

А еще Игорь пояснил, что происходит с клетчаткой при варке, запекании, охлаждении и ферментации.

===

Задать свои вопросы для следующих выпусков вы можете в тг Игоря Куна https://t.me/kun_v_palto или в сообществе «Накопились токсины» в ВК https://vk.com/pod_toxiny

===

Подкаст лейбла Rasstriga.doc

===

Контакт для партнеров rasstriga-channel@yandex.ru