Słuchaj w aplikacji Podli 🎧
Obserwuj ulubione podcasty, słuchaj offline i w samochodzie z CarPlay i Android Auto, i zawsze wracaj tam, gdzie skończyłeś. Wypróbuj za darmo.
Dla wielu Polaków danie tak oczywiste, że czasami zapominamy o tym, jak wyjątkowe. Jest symbolem rodzinnego niedzielnego obiadu, pojawia się na ważnych uroczystościach i wtedy, gdy troszczymy się o zdrowie naszych najbliższych. Ta zupa nad zupami może dać początek pomidorowej i wielu innym. Przez wieki obecna w naszym menu ma teraz szansę pokazać światu naszą, nie tylko kulinarną, historię. Trwają prace nad wpisaniem tradycji rosołu w Polsce na krajową listę, a docelowo także na Światową Listę Reprezentatywną Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. O tym, dlaczego to takie ważne, jaka jest definicja rosołu, ile przepisów na rosół znajdziemy w polskiej kuchni - rozmawiam z dr Magdaleną Tomaszewską-Bolałek* oraz Norbertem Sokołowskim*.
Zapraszam do słuchania, a wolnej chwili do wypełnienia anonimowej ankiety, która pomoże w staraniach umieszczenia rosołu na wspomnianej liście:
https://wilanow-palac.pl/rosol-tradycja-ktora-laczy-pokolenia-ankietaAnkieta dostępna jest do 17 listopada.
*dr Magdalena Tomaszewską-Bolałek - specjalistka od dyplomacji i turystyki kulinarnej, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS.
* Norbert Sokołowski - rekonstruktor kulinarny, badacz historii smaku i popularyzator dawnej kuchni polskiej, kucharz szef kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
