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Come si fa un blend d’olio extravergine d’oliva?
All’interno di Juicy Gastronomes, oltre a raccogliere le storie degli ex-studenti dell'UNISG, raccontiamo anche le storie di realtà che orbitano attorno all’ecosistema di Pollenzo e che stanno innovando il sistema alimentare.
Oggi raccontiamo la storia di un’azienda nata a Magliano di Spoleto nel 1780: Farchioni. Nata nelle campagne umbre, da un piccolo mulino a pietra alimentato dall'acqua da cui si producevano olio e farina, Farchioni è diventata un’azienda internazionale in grado di unire passione per la terra e spirito imprenditoriale.
Per parlare della storia di Farchioni e di molto altro, abbiamo intervistato il direttore generale, Marco Farchioni.
Pronti? Si parte!
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