EP. 87 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Paulo Queirós / Pudim das Clarissas

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

Convidado : Paulo Queiros / @cordel_restaurante / www.cordel.pt / +351 239 164 261 / +351 910 822 721

Ele possui mestrado em alimentação Fontes, Cultura e Sociedade, é Professor Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e licenciatura em Gastronomia, hoje ele comanda a gestão e a cozinha do Restaurante Cordel, que propõe uma cozinha tradicional portuguesa, doçaria conventual e mercearia tradicional.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com