HİKAYE VE TARİFLERLE: Sonbaharın mayhoş lezzetleri

🍂

#AcıTatlıMayhoş

Alıç, kuşburnu, karamuk… Sonbaharda olgunlaşan yabani meyveleri ne kadar tanıyoruz?

Bir zamanlar Osmanlı mutfağında et yemeklerine ve pilavlara eklenen zereşk, Tokat'ın şekersiz kuşburnu püresi, alıçtan yapılan reçeller, marmelatlar ve jöleler…

Aylin Öney Tan, bu meyvelerin farklı adlarını, mutfak tarihindeki yerlerini, nasıl hazırlandıklarını ve tatlıdan tuzluya kullanım yollarını anlatıyor.

🎧 Acı Tatlı Mayhoş'un sonbahar yaban meyvelerine ayrılan beş bölümü, tek bir uzun kayıtta! ntvradyo.com.tr adresinden ve podcast platformlarından dinleyebilirsiniz.

Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş #AylinÖneyTan #Alıç #Kuşburnu #Karamuk #Zereşk #OrmanMeyveleri #SonbaharLezzetleri #YemekTarihi #MutfakKültürü #AnadoluMutfağı #Gastronomi #NTVRadyo

This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.