Karpuzun kabuğu, kavunun çekirdeği

#AcıTatlıMayhoş

🍉 🍈 ♻️

Kavun ve karpuz sofradan kalkınca çekirdeği de kabuğu da çöpe gitmesin. Kavun çekirdeğinden İzmir Sefarad mutfağının sübye şerbeti, karpuz çekirdeğinden zahter karışımı, karpuz kabuğundan ise turşu ve reçel yapılabilir.

Aylin Öney Tan, karpuz kabuğunu kıtır kıtır tutmanın yöntemini, turşusunun salamurasını ve reçeline karpuz rengini verecek küçük bir püf noktasını anlatıyor.

🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş #AtıksızKışHazırlıkları #AtıksızMutfak #Karpuz #Kavun #KarpuzKabuğu #KavunÇekirdeği #Sübye #SefaradMutfağı #Turşu #Reçel #SıfırAtık #MutfakTüyoları #AylinÖneyTan #NTVRadyo

This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.