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Peut-on gérer une brigade en cuisine… et préparer des ultras ?
Dans cet épisode, je reçois Matthieu Marti, chef cuisinier et passionné de course à pied longue distance.
Matthieu nous raconte son parcours entre les fourneaux et les sentiers : l’héritage familial de la cuisine, la transmission de la course à pied par son père, ses premières courses, ses Spartan Race, ses ultras… et ce fameux abandon à 2 km de l’arrivée du 100 miles de Nice.
Au fil de la conversation, on découvre les nombreux points communs entre la cuisine et le trail : l’anticipation, la gestion de l’imprévu, le mental, le travail d’équipe… mais aussi l’importance capitale de la nutrition.
🎯 Dans cet épisode, tu découvriras :
Comment Matthieu organise ses entraînements malgré des journées de 12 à 14 heures au restaurant.
Pourquoi la course à pied est devenue son « moment à lui » pour se vider la tête.
Les parallèles étonnants entre chef de brigade et coach sportif.
Les bases d’une alimentation adaptée avant un marathon ou un ultra.
Pourquoi il faut tester sa nutrition à l’entraînement… sous peine de le payer cash le jour J.
L’anecdote du fameux bretzel alsacien qui a sauvé une course… et marqué un coureur pour longtemps.
Un épisode inspirant pour tous les coureurs qui jonglent entre vie pro intense, passion sportive et quête d’équilibre.
🎧 Bonne écoute et n’hésite pas à partager l’épisode autour de toi !
