Harmonização de cervejas nas Festas Juninas

José Raimundo Padilha apresenta sugestões de harmonização de cervejas com comidas típicas das Festas Juninas, cuja temporada se inicia com o Dia de Santo Antônio, em 13 de junho. José recomenda combinar milho cozido com cervejas de trigo de escola alemã; paçoca com o estilo Bock; e cocadas, arroz doce, canjica e bolo de fubá com cervejas de maltes torrados, como Stout ou Porter. Além disso, indica o uso de cervejas Red Ale ou Vienna Lager no cozimento do salsichão e sugere o estilo American Pale Ale para acompanhar churrasquinho e cachorro-quente.