Homenagem ao dia do sommelier

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha celebra o Dia Nacional do Sommelier, destacando a importância desse profissional no universo das bebidas e da gastronomia. O colunista explica as diversas funções da profissão, que vão muito além de provar cervejas, incluindo a seleção de rótulos, elaboração de cartas, orientação ao consumidor e harmonização gastronômica , além de prestar uma homenagem a todos os sommeliers que trabalham para valorizar a cultura da bebida no Brasil.