Hva er skrei?

Skrei er en vandrende torsk (arktisk torsk) som hvert år svømmer fra Barentshavet til norskekysten for å gyte, primært i Lofoten og Vesterålen. Den er kjent som en eksklusiv delikatesse med hvitere, fastere og mer muskuløst kjøtt enn stasjonær kysttorsk, på grunn av den lange reisen den legger bak seg. 

Her er nøkkelpunkter om skrei:

• Sesong: Skreien kommer til kysten fra januar til april.
• Navnet: Ordet "skrei" kommer fra det norrøne ordet skreið, som refererer til fisk som "skrider" eller vandrer.
• Forskjell fra torsk: Mens kysttorsk holder seg i ro, er skrei en oseanisk torsk som lever i ishavet frem til gytesesongen.
• Kvalitetsmerket: Norges Sjømatråd har en egen standard (Kvalitetsmerket Skrei) for å sikre at fisken er av høyeste kvalitet, pakkes riktig og er spiseklar.
• Tradisjon: Skrei serveres ofte som "skreimølje", en tradisjonsrett bestående av fiskekjøtt, lever og rogn

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.