Episode 2 - Daniel Boulud : « Faire confiance à l'instinct et ne pas avoir peur de prendre des risques »

Comment un jeune chef français devient-il l’une des grandes figures de la gastronomie new-yorkaise ?

Dans ce nouvel épisode de French Dreamers, Anne-Laure Peytavin part à la rencontre de Daniel Boulud, chef emblématique et ambassadeur de la cuisine française aux États-Unis. De ses racines lyonnaises à son parcours américain, il raconte comment il a construit sa place à New York, une ville où l’ambition est immense, la concurrence permanente et les opportunités à la hauteur des défis.

"Le réseau c'est tout" - Il explique comment il a pu compter sur le soutien du réseau qu'il a construit puis la façon dont il a fait grandir son entreprise, en s'entourant et en innovant, et en restant impliqué au quotidien dans ses restaurants.

Daniel Boulud nous montre qu'à New York, on peut rêver grand, et invite les prochaines générations de chefs à suivre sa trace.

🎙️ French Dreamers, le podcast de French Morning - le rêve américain tel qu’ils le vivent vraiment : des parcours singuliers, des défis et les coulisses de celles et ceux qui ont choisi de construire leur avenir de l’autre côté de l’Atlantique.

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