O PULSO DA PROTEÍNA - Taco Meat Tuesday | 27 de outubro de 2026

Edição completa — português do Brasil

HOST: Bem-vindo ao Pulso da Proteína, sua atualização diária de mercado sobre tudo o que envolve proteína. Este é Taco Meat Tuesday de 27 de outubro de 2026, do The Sparks Group.

SHAWN: Uma queda de vinte e dois centavos em oitenta e cincos enquanto noventa se mantêm planos não é um mercado normal, são números por todos os lados. Preto é branco, cima é baixo. Quando a economia diária se inverte tão rápido, você não pode gerenciar o abastecimento de um composite semanal. Os compradores que estão ganhando agora estão re-especificando inputs de carne moída na hora para explorar o spread entre recorte gordo e carne magra desossada. Por cima, o real do Brasil está caindo depois da eleição, teoricamente tornando a carne bovina de exportação mais barata. Mas papel não enche um caminhão. Não confunda tickers de moeda com economias reais de planta. Até que um importador lhe entregue uma oferta aterrissada confirmada cobrindo frete, tarifas e tempo de trânsito, não é real. Em um mercado tão invertido, esqueça os modelos teóricos. Mantenha-se ancorado no que realmente pode comprar, rodar e entregar ao cais hoje.

HOST: O USDA abriu aplicações para pelo menos cinco bilhões de dólares em empréstimos de processamento e separadamente anunciou cinquenta e sete vírgula quatro dois milhões de dólares em grants tentativos de expansão de planta. Nenhum anúncio adiciona capacidade operacional hoje, mas ambos importam ao mapa competitivo de longo prazo para gado e processamento. O segundo surto comercial de Newcastle do Brasil está restringindo acesso de aves a mercados de exportação específicos, enquanto a depreciação do real pós-eleição levanta questões sobre competitividade de exportação de carne bovina e grãos. O cruzamento de gado de Columbus, Novo México, reportadamente reabriu em meio a novas detecções de mosca-da-bicheira. Volumes reais de gado permanecem sem confirmação. Em mercados domésticos, carne bovina fresca oitenta e cinco CL caiu vinte e dois vírgula quatro três centavos por libra enquanto noventa CL se manteve quase sem mudança, alterando comparações de input de carne moída. Carne em caixa ganhou apesar de menores colocações de gado de setembro. Stocks de presunto congelado subiram fortemente antes da demanda de festividades, e Giant Eagle expandiu suas refeições refrigeradas através de múltiplas proteínas.

SHAWN: Oitenta e cincos frescos negociados domésticos caíram para três e onze na segunda, uma queda de vinte e dois vírgula quatro três centavos. Noventa se mantiveram perto de três e oitenta e oito, alta de setenta e oito centavos. Cinquenta frescos caíram cinco e setenta centavos para oitenta e nove. A média de oitenta e cinco cobriu seiscentas e noventa e três mil novecentas e oitenta libras através de trinta trades, comparado com cento e seis mil seiscentas e setenta e nove libras de sexta através de cinco. Nessas médias ponderadas do USDA, uma mistura teórica de oitenta de setenta e cinco por cento noventa e vinte e cinco por cento cinquenta custa três e treze. Uma mistura de seis partes oitenta e cinco e uma parte cinquenta custa dois e setenta e nove. O gap calculado de trinta e quatro vírgula um quatro centavos não é uma economia reservada. Verifique assays, aprovações de planta e libras disponíveis. Carne em caixa de grau Choice ganhou três e sessenta e cinco para três e sessenta e nove e quarenta e quatro, enquanto grau Select subiu quatro e oitenta e sete para três e cinquenta e sete e cinquenta e seis. O spread Choice Select estreitou para onze e oitenta e oito. Sem custos de gado e rendimentos matched, cutouts mais fortes não estabelecem margens de frigorífico. Colocações de feedlot de setembro caíram aproximadamente doze vírgula um zero por cento de um ano anterior para um vírgula sete sete sete milhões de cabeças. Futuros de gado vivo de dezembro entretanto ganharam apenas sete vírgula cinco centavos na segunda, enquanto fevereiro ganhou um dólar. Colocações e futuros sinalizam horizontes de tempo diferentes. Disponibilidade de primavera ainda merece atenção. Abate de gado de segunda foi cento e seis mil cabeças, e abate ano até a data fica sete vírgula dois zero por cento atrás do ano passado.

HOST: Stocks de suíno congelado se mantiveram em quatrocentos e vinte e sete vírgula oito um milhões de libras em 30 de setembro, alta de nove por cento ano contra ano. Presuntos representaram cento e sessenta vírgula seis seis milhões de libras, alta de vinte e oito por cento. Para processadores e compradores de foodservice, mais suprimento congelado amplia opções de sourcing mas não substitui presuntos frescos em programas que os requerem. O cutout de carcaça de suíno de segunda suavizou vinte e nove centavos para setenta e três e oitenta. Presuntos caíram para sessenta e dezenove e barrigas caíram dois e cinquenta e sete para setenta e nove e sessenta e um. Mas costelas avançaram cinco e setenta e oito para um e trinta e nove e quarenta e nove e butts ganharam um e setenta e dois para cento e oitenta e quatro. Promoções de festividades podem ajudar a mover presuntos, enquanto costelas e butts mais fortes mostram por que compradores não podem tratar o composite mais suave como uma queda de preço de todos os lados. Futuros de suíno magro de dezembro assentaram em sessenta e quatro e sessenta e oito, queda de noventa centavos, enquanto a base de carcaça de suíno negociado nacional caiu para cinquenta e nove e quarenta e seis. Essas medidas não estabelecem lucro de frigorífico. Abate de suínos de segunda foi quatrocentas e noventa e seis mil cabeças. O teste de curto prazo é se ordens de festividades absorvem stocks de presunto congelado sem forçar descontos mais profundos. Compromissos de programa fresco devem ser precificados separadamente.

SHAWN: Autoridades brasileiras confirmaram um segundo surto comerc