EL PULSO DE LA PROTEÍNA - Wednesday Watchlist | 11 de noviembre de 2026

EL PULSO DE LA PROTEÍNA Wednesday Watchlist | 11 de noviembre de 2026 Edición completa — español neutro latinoamericano

HOST: Bienvenido a El Pulso de la Proteína, su actualización diaria del mercado de todo lo relacionado con la proteína. Esta es la Wednesday Watchlist del 11 de noviembre de 2026, de The Sparks Group.

SHAWN: Los algoritmos saltaron sobre el corte de maíz de ciento cuarenta y un millones de bushels de ayer, pero eso es solo parte de la historia del Wasdy. El USDA también recortó la producción de carne de res del próximo año, elevó las importaciones de carne de res y proyectó más cerdo con menos exportaciones. Los pronósticos de producción de pollo también bajaron. Menos carne de res doméstica y más importaciones proyectadas no ponen automáticamente recorte magro más barato en su muelle. Más cerdo con exportaciones más débiles no significa que cada primal sea una ganga. Y un pronóstico de producción de pollo más pequeño no borra los precios más suaves de pechuga de hoy. Aquí es donde se aplastan los márgenes de la empresa. Tratar los pronósticos del gobierno como suministro real. Una proyección del USDA no llena un camión, y una cotización de futuros no agrega un segundo turno. Verifique sus especificaciones, costos entregados, flete y lo que los proveedores realmente pueden comprometer. El informe le dice hacia dónde puede dirigirse el suministro. Sus márgenes dependen de lo que pueda comprar hoy.

HOST: El Wasdy sorprende en stocks de granos y aprieta el suministro futuro de carne de res. El carryout de maíz cayó a uno punto siete cinco ocho mil millones de bushels, sesenta y ocho millones por debajo de las expectativas de la encuesta. Los stocks de soya fueron trescientos millones, treinta y seis millones por debajo. Los futuros de granos y harina subieron. El USDA recortó su pronóstico de producción de carne de res de 2027 en ciento cincuenta y cinco millones de libras y aumentó las importaciones proyectadas en ciento cinco millones de libras, haciendo más importante el suministro offshore calificado. La inflación de carne de res al menudeo supera a las proteínas competidoras. Los precios de carne de res de octubre subieron cero punto nueve por ciento, contra el cero punto uno por ciento del cerdo y el cero punto cinco por ciento del pollo. Los steaks ganaron uno punto siete por ciento, la carne molida uno punto dos por ciento y el dining de servicio completo cero punto siete por ciento, agudizando el riesgo de sustitución de menú. Los resultados de procesadores revelan presiones diferentes a través de las proteínas. JBS reportó ganancias de grupo bruscamente más bajas mientras su negocio de carne de res de Norteamérica mejoró bajo una medida contable, mientras sus ganancias de cerdo y aves se deterioraron. Costos de ganado más altos amenazan la recuperación de carne de res, mientras la producción de cerdo proyectada más pesada prueba los retornos de procesamiento ya débiles.

SHAWN: Los futuros de ganado extienden la recuperación del lunes. El ganado vivo de diciembre se liquidó a dos diecinueve veinte, tres dólares arriba. Febrero a dos veintidós cincuenta y ocho, dos cuarenta y ocho arriba. Y feeders de enero a tres veintiséis sesenta y ocho, dos cincuenta arriba. El rebote comenzó antes del Wasdy, junto con el anuncio de Amarillo de Tyson, sin una división causal medible. El comercio de contado escaso y los pesos de carcasa todavía determinan el suministro físico y el panorama de margen de packer. JBS reportó ingreso neto de ciento sesenta y cuatro millones de dólares, abajo de quinientos ochenta y uno millones. El EBITDA ajustado de carne de res de Norteamérica reached veintiún millones después de una pérdida de cuarenta y seis millones. El plan de Allied Beef de Tyson apunta a un turno adicional de Amarillo para el verano de 2027, no hoy. El USDA ahora proyecta veinticuatro punto cinco ocho ocho mil millones de libras de producción de carne de res en 2027, ciento cincuenta y cinco millones de libras abajo. Su pronóstico de importación se mantiene en seis punto dos ocho cero mil millones de libras, ciento cinco millones arriba. Los packers enfrentan suministro doméstico más apretado y mayor competencia por ganado. El boxed beef de grado Choice del martes cerró a tres sesenta y dos noventa y ocho, veinticuatro centavos arriba, mientras el grado Select perdió dos once a tres cincuenta y uno sesenta y dos. Ambos terminaron debajo de sus indicaciones matutinas más fuertes. El USDA estimó la matanza de ganado del martes en ciento once mil cabezas. Separadamente, la evaluación de Platts del 9 de noviembre, pre-Wasdy, puso los noventa importados a tres dólares F-C-A Costa Este y tres diecinueve C-I-F Costa Este. Los trades reportados de puerto de entrada sudamericano estaban cerca de tres dólares para entrega de finales de noviembre a principios de enero. Una oferta corregida posteriormente de origen de Nueva Zelanda de diciembre C-I-F Filadelfia fue tres diez. El reporte de noventa frescos del USDA del martes no estableció precio nacional. El último valor doméstico no es un trade del martes.

HOST: Ganancias débiles de cerdo se encuentran con más suministro doméstico. JBS reportó ingresos de cerdo de Estados Unidos quince punto tres cero por ciento abajo a uno punto ocho ocho mil millones y EBITDA ajustado ochenta y tres por ciento abajo a treinta y siete millones. El USDA proyecta producción de cerdo de 2026 de veintisiete punto seis siete dos mil millones de libras, un aumento de treinta y cinco millones, y exportaciones de seis punto nueve siete nueve mil millones de libras, una reducción de setenta y uno millones. Su pronóstico de exportación de 2027 cayó cincuenta y cinco millones de libras. El clearance doméstico importa, particularmente para primales orientados a exportación. Los futuros de cerdo de diciembre se liquidaron a cincue