EL PULSO DE LA PROTEÍNA Apertura del mercado del lunes | 26 de octubre de 2026

Edición completa — español neutro latinoamericano

HOST: Bienvenido a El Pulso de la Proteína, su actualización diaria del mercado de todo lo relacionado con la proteína. Esta es la apertura del mercado del lunes del 26 de octubre de 2026, de The Sparks Group.

SHAWN: Las colocaciones de ganado de septiembre cayeron doce por ciento, el número más bajo de septiembre desde 1996. Eso ajusta el pipeline de 2027, pero no hace que cada corte de carne de res valga la pena perseguir hoy. La influenza aviar está golpeando operaciones de huevo y pavo. El gusano barrenador está levantando nuevas preguntas fronterizas. Ningún titular te dice qué está disponible en un camión esta semana, y ninguno le da a los empacadores poder de precio automático. Observe las restricciones reales, el producto y la fecha de entrega. Precie lo que su planta necesita, no lo que dice el rumor. Separe el ruido del inventario. Manténgase disciplinado.

HOST: USDA anuncia una iniciativa de financiamiento de procesamiento de cinco mil millones de dólares. Su nuevo programa SPUR ofrece garantías del noventa por ciento en préstamos comerciales elegibles de hasta ciento setenta y cinco millones de dólares para procesadores de carne, aves y mariscos. La implementación permanece pendiente de fondos aprobados por el Congreso. Ni préstamos ni capacidad adicional de faena se han establecido. La elección de Brasil dispara un shock de moneda. Lula ganó la reelección el 25 de octubre con cincuenta y uno punto siete nueve por ciento de los votos válidos. La venta reportada de futuros del real de la noche podría cambiar la flexibilidad de precio en dólares de los exportadores brasileños, pero no se ha confirmado una baja correspondiente en cotizaciones de proteína entregada. Las colocaciones de ganado alcanzaron su nivel más bajo de septiembre desde 1996. Las colocaciones cayeron doce punto uno por ciento. El inventario de feedlot del 1 de octubre bajó solo cero punto cuatro por ciento. El asentamiento de futuros del viernes precedió el release de USDA, así que no mide la reacción del mercado. Cuatro nuevos casos de gusano barrenador de ganado confirmados en Texas y Nuevo México. El release del Departamento de Agricultura de Texas del 26 de octubre reporta dos ganado del condado de Hudspeth, más una vaca y un carnero en el condado de Doña Ana. Los controles de movimiento y la reapertura programada de hoy del cruce de ganado de Columbus requieren verificaciones operativas separadas. La evaluación de pollo de Steiner del 25 de octubre destaca demanda desigual. El análisis describe producción más alta de 2026 y expectativas competidoras para 2027. Detecciones separadas de HPAI continúan afectando operaciones de huevo y pavo, no una escasez nacional establecida de broiler.

SHAWN: Las colocaciones de feedlot de septiembre totalizaron un punto siete siete siete millones de cabezas, doce punto uno por ciento abajo, el tally más bajo de septiembre desde que los registros comenzaron en 1996. El ganado en feed del 1 de octubre totalizó once punto tres siete dos millones, solo cero punto cuatro por ciento abajo. Los marketings de septiembre cayeron seis punto seis por ciento, mientras tres punto siete uno millones de ganado habían estado en feed al menos ciento cincuenta días. La alimentación más larga sostiene inventarios actuales mientras las colocaciones afectan el suministro futuro. La faena semanal de ganado totalizó quinientas cuarenta y seis mil cabezas, siete mil abajo de la semana anterior. La faena año a la fecha quedó siete punto dos por ciento detrás de 2025. El cutout de grado Choice del viernes cayó tres sesenta y ocho a tres sesenta y cinco setenta y nueve mientras el grado Select ganó dos veintiocho a tres cincuenta y dos sesenta y nueve. El primal de costilla Choice se mantuvo en seis setenta y dos cincuenta y siete. Los precios divergieron por corte. Los recortes de carne magra importados pasados para entrada alcanzaron diecinueve mil cuatrocientas treinta y dos toneladas métricas para la última semana reportada, seis punto cuatro por ciento arriba semana contra semana y sesenta y siete punto siete por ciento año contra año. Las entradas año a la fecha alcanzaron ochocientas dos mil setecientas cincuenta y ocho toneladas métricas, veinte punto siete por ciento arriba. Los recortes noventa frescos domésticos del viernes promediaron tres ochenta y siete F-O-B planta, mientras Platts evaluó recortes noventa importados cerca de tres cero ocho F-C-A puerto de Costa Este el 22 de octubre. Las especificaciones y bases de entrega previenen una comparación directa de costo aterrizado. La nueva agregación de ganado en efectivo negociado de USDA para Colorado, Kansas, Texas, Oklahoma y Nuevo México está programada para comenzar el lunes por la tarde. Agrega reportes existentes, no transacciones nuevas.

HOST: Los inventarios de cerdo congelado de septiembre alcanzaron cuatrocientos veintisiete punto ocho millones de libras, nueve por ciento por encima de un año anterior. Las pancetas totalizaron alrededor de ciento sesenta punto seis millones de libras, veintiocho por ciento arriba, y los lomos cuarenta punto seis millones, veinticinco por ciento arriba. Los recortes cayeron trece por ciento. Los stocks no son ofertas wholesale inmediatas. El cutout de cerdo del viernes cayó uno catorce a setenta y cuatro cero nueve. Las costillas perdieron nueve cero uno. Las pancetas dos cuarenta y uno. Los picnics ganaron tres diecinueve. La faena semanal de cerdos totalizó dos punto seis uno cinco millones de cabezas, sesenta y dos mil arriba. Los compradores de jamón deben distinguir stocks congelados de ofertas actuales. Las ventas netas de exportación de cortes de músculo de cerdo totalizaron treinta y siete mil cuatrocientas setenta y cinco toneladas métricas para la semana terminada el 15 de octubre, alrededor de catorce por ciento po