EL PULSO DE LA PROTEÍNA - Monday Market Open | 9 de noviembre de 2026

EL PULSO DE LA PROTEÍNA Monday Market Open | 9 de noviembre de 2026 Edición completa — español neutro latinoamericano

HOST: Bienvenido a El Pulso de la Proteína, su actualización diaria del mercado de todo lo relacionado con la proteína. Esta es la Monday Market Open del 9 de noviembre de 2026, de The Sparks Group.

SHAWN: Washington cambió. El consumidor todavía decide. La elección terminó, la ola azul es real, y vamos directo hacia el Día de Acción de Gracias. Eso es mucho cambio para una industria que ya está lidiando con carne de res cara, reglas de comercio cambiantes, amenazas de enfermedad y consumidores vigilando cada dólar. Washington está a punto de verse muy diferente. La política agrícola, aranceles, labor y energía podrían tomar una dirección diferente. Pero no confunda un resultado de elección con un cambio en precios de proteína. Esas decisiones no se han tomado todavía. Ahora mismo, la prueba más grande está sucediendo en la tienda de comestibles. El pavo atraerá a compradores a través de las puertas, pero ¿qué pasa cuando miran precios de carne de res, cerdo y pollo? Las promociones de festividad pueden mover producto, pero no hacen los presupuestos del hogar más grandes. Creo que estamos entrando en un período donde la política dará forma a las reglas, pero los consumidores determinarán quién gana. La industria necesita prestar atención a ambos.

HOST: El ganado de contado cae. La carne en caja se mueve de manera desigual. Animales pesados presionaron el ganado de contado, mientras el grado Choice del viernes cayó setenta y siete centavos a tres sesenta setenta y nueve y el grado Select subió a tres cincuenta y tres cincuenta y seis. El ingreso de exportación de carne de res sube. El ingreso de cerdo cae. El valor de exportación de carne de res de septiembre subió ocho por ciento año contra año a setecientos doce punto cuatro cero millones de dólares. El cerdo cayó trece punto cinco por ciento a quinientos noventa y uno punto tres cero millones de dólares. Compradores y vendedores enfrentan demanda diferente por destino. Filipinas anuncia restricciones de importación de cerdo. Una medida de sesenta días anunciada el 9 de noviembre cubre cortes especificados y menudencias, complicando planes de exportación. La implementación reportada es el 24 de noviembre, sujeta a una directiva de aduana anterior. Los códigos de producto y permisos determinan la exposición. La enfermedad animal amenaza movimientos de ganado. La secuenciación federal vincula detecciones de H5N1 de dairy de Washington a movimiento probable de ganado interestatal. México y Brasil reportan brotes de aves separados. Verifique requerimientos de movimiento reales y exposición de bioseguridad. Los casos de gusano barrenador complican la recuperación de frontera. Al 5 de noviembre, oficiales reportaron sesenta y seis casos activos de New World screwworm de Estados Unidos y ciento dieciséis confirmaciones desde junio a través de Texas, Nuevo México y Arizona. Las operaciones de frontera enfrentan controles de movimiento, y las importaciones de feeder mexicano de septiembre fueron solo cerca de dieciséis por ciento de los niveles de septiembre de 2024.

SHAWN: La recuperación de frontera permanece condicional. Las importaciones de feeder mexicano de septiembre excedieron trece mil cabezas pero se quedaron bien debajo de normal. Los cruces reales dependen de controles de enfermedad. El ganado de contado se retira. Los términos de compra cambian. El ganado vestido de Nebraska del viernes se negoció mayormente a tres treinta el ciento, cinco a ocho dólares debajo del miércoles. El ganado vivo del Western Cornbelt se negoció mayormente a dos diez el ciento. Las ventas del sur cerca de dos quince el ciento fueron demasiado limitadas para una prueba regional. El promedio vivo F-O-B de cinco áreas de steer y heifer de tipo de carne de res separado del jueves fue dos quince sesenta y dos. Su promedio vivo de steer acumulado declinó de dos veintitrés noventa y cinco a dos dieciséis cincuenta y dos en una semana, siete cuarenta y tres abajo. Los períodos y categorías son diferentes. El cutout de grado Choice del viernes cayó setenta y siete centavos a tres sesenta setenta y nueve. El grado Select subió uno veinticuatro a tres cincuenta y tres cincuenta y seis. El spread Choice Select se estrechó dos cero uno a siete veintitrés. Negocie en los cortes realmente comprados. La carne de res importada cambia las economías de molienda. Las importaciones de septiembre subieron cincuenta por ciento año contra año a cerca de quinientos sesenta y siete millones de libras, equivalente de peso de carcasa. Los noventa frescos domésticos del viernes fueron tres setenta y siete. Ochenta y cincos dos noventa y uno. Y cincuenta uno cero siete. Compare importaciones congeladas con recorte doméstico fresco en costo delivered, especificación y rendimiento.

HOST: Las exportaciones de cerdo se debilitan, pero los mercados divergen. Las exportaciones de septiembre cayeron siete punto cinco por ciento a doscientas dieciséis mil trescientas cincuenta y tres toneladas métricas, con valor trece punto cinco por ciento abajo. El volumen mexicano declinó catorce por ciento. Centroamérica subió veinticinco por ciento. La demanda china y orígenes competidores agregan presión. El cutout de cerdo F-O-B Plant negociado nacional del viernes aumentó uno sesenta y seis a setenta sesenta y cinco. Los butts subieron a noventa y ocho cincuenta y siete, los picnics a cincuenta y nueve cuarenta y uno y las pancetas a sesenta y seis treinta y cuatro, mientras los ribs cayeron a uno veintitrés ochenta y cuatro. La base de carcasa de cerdo negociado nacional reached cuarenta y seis veintiuno, cuatro cuarenta y dos arriba. Una cinta de futuros más débil y un cutout del viernes más alto pueden coexistir. Ninguno es un sustituto para ofertas