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Un café au réveil, un expresso après le déjeuner, parfois un dernier en fin d'après-midi… Pour beaucoup, le café rythme la journée. Mais pourquoi certaines personnes peuvent-elles en boire le soir sans difficulté, tandis que d'autres voient leur sommeil perturbé par une seule tasse ? Dans ce nouvel épisode de NutriTime, le Dr Franck Gigon décrypte les effets de la caféine sur notre cerveau, notre vigilance et notre horloge biologique. Que se passe-t-il réellement dans notre cerveau lorsque nous buvons un café ? Le médecin explique comment la caféine bloque les récepteurs de l'adénosine, une molécule impliquée dans la sensation de fatigue. Elle ne crée pas de nouvelle énergie : elle masque temporairement le besoin de repos. L'émission explore également les différences individuelles de sensibilité à la caféine. Génétique, vitesse d'élimination, habitudes de consommation : pourquoi réagissons-nous si différemment ? Faut-il attendre une ou deux heures après le réveil avant son premier café ? Le café après déjeuner aide-t-il vraiment à surmonter le coup de fatigue ? Et combien de temps avant le coucher vaut-il mieux arrêter d'en consommer ? Le Dr Gigon revient aussi sur les quantités généralement considérées comme sûres chez l'adulte en bonne santé, les autres sources de caféine — thé, maté, boissons énergisantes et compléments pré-entraînement — ainsi que ses effets possibles sur la tension artérielle et la digestion. Peut-on devenir dépendant au café ? Pourquoi son arrêt brutal provoque-t-il parfois maux de tête, fatigue et irritabilité ? Et la caféine peut-elle contribuer à soulager certaines migraines ? Une émission pour mieux comprendre les bénéfices et les limites de la caféine, et adapter sa consommation à sa propre sensibilité. Avec le soutien du laboratoire Alvityl
