Sébastien Denie – om mat, ursprung och att bygga något eget

Hur hamnar en bondpojke från den franska landsbygden i Sverige, och bygger ett liv kring mat, hantverk och människor?

I det här avsnittet möter jag Sébastien Denie; kock, restauratör och fransk inspiratör.

Vi pratar om uppväxten i Loiredalen, kärleken till råvaror och varför mat aldrig bara är mat. Om att komma till ett nytt land, skapa något eget och hitta sin plats , både professionellt och som människa.

Och om skillnaderna mellan Frankrike och Sverige:
synen på mat, arbete, kultur… och livet i stort.

Det här är ett samtal om riktning, driv och att följa det som känns självklart även när vägen inte är det.