Il Tapulone: tra storia e leggenda

Partendo dalla celebre leggenda dei 13 Orchi, scopriamo le origini di questo piatto e il legame profondo che ancora oggi mantiene con la storia della città e con la Festa dell’Uva.

Parliamo della ricetta tradizionale, degli ingredienti, del vino da abbinare e dei segreti della sua preparazione, ma anche del ruolo dell’Antica Cunsurtarija dal Tapulon nel custodire e far conoscere questa tradizione dentro e fuori Borgomanero.

C’è ancora spazio per il Tapulone tra le nuove generazioni? E cosa rappresenta oggi questo piatto per chi vive Borgomanero?

Un viaggio tra cucina, ricordi, territorio e tradizioni per raccontare, attraverso un piatto, un pezzo della nostra identità.

Ospite: Carlo Panizza

Host: Edoardo Vicario

Scrittura della puntata: Antonino Licandro

Luci: Thomas Poletti

Riprese Video: Bartolo Casciello & Nidal Echelh

Ripresa Audio: Antonino Licandro

Editing Video e Audio: Edoardo Vicario

Spazi: ProLoco Borgomanero