L'histoire du chocolat en France : de la méfiance à la passion

Comment le chocolat est-il devenu une gourmandise incontournable en France ? À l'occasion du Salon du chocolat à Paris, Virginie Girod retrace l'histoire du cacao, des Aztèques aux premières tablettes fabriquées industriellement. D'abord consommé en boisson, le chocolat s'impose progressivement à la cour de Versailles, notamment grâce à Marie-Thérèse d'Autriche, épouse de Louis XIV.

Remède supposé miracle, vertus aphrodisiaques et rumeurs extravagantes relayées par Madame de Sévigné : au XVIIe siècle, le chocolat fascine autant qu'il inquiète. Des pistoles imaginées pour masquer le goût des médicaments de Marie-Antoinette à sa démocratisation au XIXe siècle, découvrez comment ce produit de luxe a conquis les Français.

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