每天喝豆漿、吃豆腐，蛋白質真的有吃夠嗎？鈣片吞了不少，身體又到底吸收了多少？
很多人開始吃素後，飲食變得清爽，卻也可能不知不覺吃得太少、蛋白質來源太單一，甚至體重下降的同時，連肌肉也一起流失。
補鈣也是一樣。攝取量高，不代表身體一定用得到；真正重要的，是食物搭配、營養來源，以及身體能不能順利吸收與利用。
這一集將用生活化的方式，帶你一次釐清：
・吃素為什麼容易吃得飽，蛋白質卻不一定足夠？
・植物性蛋白質該怎麼選擇與搭配？
・想增加肌肉，為什麼不能只盯著蛋白質？
・補鈣不是吃得越多越好，吸收才是真正關鍵
・哪些飲食習慣，可能讓補充進來的營養打折？
・如何建立兼顧肌肉、骨骼與日常體力的素食飲食？
吃素不等於只能瘦，也不代表一定要當「紙片人」。真正要學會的，是讓每一口食物不只吃進去，還能被身體好好利用。
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