ניהול מלונות כשרים בחו"ל | עם ר' ברוך פדר

איך הופכים מלון זר לממלכת כשרות מהודרת, ומה קורה כשהאינטרס העסקי פוגש את דרישות ההלכה? שיחה עם ר' ברוך פדר על הלוגיסטיקה המורכבת שמאחורי נופש כשר בחו"ל: הכשרת מטבחים, ניהול צוותים מקומיים, התמודדות עם טכנולוגיה מתקדמת ואתגרי שבת ועירוב. וגם: מדריך מעשי לנופש כשר