IL GUSTO DELLA STORIA. TORINO E IL CIBO NELL'ARCHIVIO DELLA CITTÀ - Archivio Storico della Città di Torino

Fino al 31 dicembre 2026, l'Archivio Storico della Città di Torino, ospita la mostra Il gusto della storia. Torino e il cibo nell'Archivio della Città, curata da Gisella Gervasio, Manuela Rondoni e Paola Traversi, con le ricerche storiche di numerosi archivisti.

La mostra muove da una domanda apparentemente semplice: cosa mangiavano i torinesi nei secoli passati, e come il cibo ha plasmato il volto della città?

La risposta emerge attraverso documenti originali, cartografie, disegni, progetti, manifesti e fotografie che coprono un arco di storia straordinariamente ampio, dal Cinquecento al Novecento, e restituiscono un ritratto inatteso di Torino: una città profondamente organizzata attorno al cibo, capace di pianificare l'approvvigionamento con rigore quasi militare e al tempo stesso di elaborare una cultura gastronomica raffinata.