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Max Quantum und Eva Cortex analysieren das Londoner Startup Opply, dessen KI für kleine Lebensmittel- und Getränkemarken nicht nur berät, sondern eigenständig beschafft, koordiniert und Lieferantenzahlungen abwickelt. Sie beleuchten, warum die Übernahme operativer Ausführung statt reiner Empfehlungen einen schwer kopierbaren Burggraben schafft – und wo kritische Risiken sowie ungeprüfte Firmenangaben liegen.