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In questa puntata del GR del Mattino affrontiamo il tema della sparizione dei bar a Firenze e provincia, con ben 254 attività perse in sei anni, secondo il monitoraggio della Confesercenti. Quali sono le cause? Nuove forme di socialità che non ruotano più attorno al bar come facevano una volta le "compagnie"? La diffusione dello smart working che riduce le occasioni di pranzare fuori? O l'aumento dei costi, e quindi dei prezzi, che non consente più a molti lavoratori di fare colazione al banco? Ne abbiamo parlato con i baristi intervistati da Armando Colotta, con Claudio Bianchi presidente della Confesercenti Metropolitana e con Lisa Ciardi de La Nazione.
