In Sicilia, l’estate ha un profumo preciso: quello della salsa di pomodoro che sobbolle lentamente, avvolgendo case e cortili. In questo episodio di Voci di Sicilia Magica, vi porto nel cuore di una tradizione antica che unisce famiglie e vicini di casa: la preparazione della conserva e del concentrato di pomodoro, “u strattu”.Un racconto fatto di sole, mani laboriose, tavole di legno e pazienza, dove il rosso vivo dei pomodori diventa memoria e sapore. Scopriremo curiosità storiche, legami con la cultura contadina e il procedimento di un rito che, ancora oggi, è simbolo di appartenenza e amore per la propria terra.
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