Episode 257: Från ax till fylla 25: Äpple, betong och brödduva

MATHIAS ROTAR PÅ DAVIDS DROPBOX. David har delat sin bok-mapp med Mathias och det kan straffa sig. Så varsågoda, ett föredrag om "The rise and fall of illicit whisky-making in northern Scotland, c 1780-1840 av Mathias. Eller?
ÅRETS MOTARBETARE. Mathias aspirerar på att vara surgubbe, men lyckas bara sådär. David dubbeldrammar två äckliga blended.
Äntligen dags för fylla! Eller åtminstone att smaka på whiskyn! Hur häller du upp din dram? Vilka glas? Har du rumstempererat vattnet eller virvlat det? Har du samma glas och fyllt dem lika mycket? Jamen skål då!
FIGHT FIGHT FIGHT! Det är Highlands mot Lowlands i en ordentligt infekterad strid. Vem gick vinnande ur denna 1700-talets superskumma regelsoppa? Vi berättar hur. Och så Kenneths brallor.

Artikeln Mathias tjuvikade lite på:
Devine, T. M., ”The rise and fall of illicit whisky-making in Northern Scotland, c. 1780–1840”, The Scottish Historical Review 54, Nr. 158, part 2 (1975), s. 155–177. Finns här för den med inlogg: https://www.jstor.org/stable/25529127?seq=1

Vad var det i glaset?
David hade två blended: Buchanan De Luxe blended whisky från 80-talet med lite old bottle effect och en indisk, Royal Challenge som sades vara intensely smooth. Mathias jobbade vidare på Finlaggan batch strength. Jeroen gjorde slut på sin Cutty Sark prohibition.

Lite grejer kring hur man avnjuter whisky
En bra nördtext på mycket hög nivå:
Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 321–333.
Läs också gärna Serge Valentin, ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011:
http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112

Malt med mummelbyxor:
https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor

En annan kul text:
Spedding, Gary & Johnny Jeffrey, ”Smelling roses, fruit, stinky feet and much more in my glass”, Artisan Spirit 12 (Fall 2015), s. 53–58. Tillgänglig på https://issuu.com/artisanspiritmag/docs/artisanspirit_issue012_web/53

Johannes van der Heuvels whiskylexikon hittar David inte online längre; den fanns tidigare på https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky-lexicon/index.html

Halshäll!
https://www.entreawhisky.se/194

Vad är headspace som David huttlar om mest hela tiden? Jo:
http://tjederswhisky.se/vad-ar-headspace/

En liten skvätt om hundrapoängsskalan:
Broom, Dave, ”Tasting by numbers”, 5/7 2017:
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/

Highland line och gränsen mellan Highland och Lowland
Om detta kan man läsa i en hel del whiskyhistorisk litteratur. Se till exempel:

MacLean, Charles, Whisky: A liquid history (London: Cassell Illustrated, 2003).
Moss, Michael S., & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (Edinburgh: James & James, 1981).

Ett par kul texter:
https://distilledsunshine.wordpress.com/2018/02/21/the-regions-are-a-load-of-draff/

https://web.archive.org/web/20111017081336/http://www.dramming.com/2011/06/13/down-with-whisky-regions/
Robert Burns om rascally liquor, se till exempel här:
https://scotchwhisky.com/magazine/famous-whisky-drinkers/8261/famous-whisky-drinkers-robert-burns/

The Liquid Antiquarian, en timme och nio minuter om 1823 års Excise Act:
https://www.youtube.com/watch?v=eNyhLT8YZHo

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Hantera ditt medlemskap!
https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960