Episode 233: Från ax till fylla 4: Maltskrot i böstunnan

VAD ÄR DET FÖR REGLER? Amerikansk single malt whiskey får äntligen regler. Bra, anus eller meh? Vi reder ut!
THE MASHMAN COMETH! Via Blocketfyndad destilleriutrustning, girighet och avundsjuka landar vi i mäsktunnornas förlovade (?) land. Och där klafsar vi runt rejält. Akta er för maltskrotet bara.
COLD PEATED OR TORF?. Vi snackar om Brother Justus kall-torvade whiskey och berör även galningen med whisky i silltunna, så kallad fishky. Sen gick han på re-peat.

Amerikansk single malt whiskey får regler!
https://www.thespiritsbusiness.com/2024/12/ttb-passes-rules-for-american-single-malt-whiskey/
https://www.americansinglemaltwhiskey.org/
https://www.federalregister.gov/documents/2024/12/18/2024-29938/addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits
https://www.ttb.gov/public-information/newsletters/ttb-establishes-american-single-malt-whisky-standard-identity
Gute vingård säljer sin gamla destilleriutrustning!
https://www.whisky.nu/annons-destillerianlaggning-till-salu/
Vad var det i glaset?
Mathias körde med vatten; David njöt av de egenbuteljerade Greed och Envy:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270311
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312
Jeroen avsmakade Glenrothes 12 YO:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/the-glenrothes-467301/
Mäska i tunnor på alla de olika vis!
Ian Wisniewskis ”The mashman cometh”:
https://whiskymag.com/articles/the-mashman-commeth
Olika slags mäsktunnor:
https://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf
Vill man gå rejält på djupet läser man denna bok:
Briggs, Dennis E., Chris A. Boulton, Peter A. Brookes & Roger Stevens, Brewing: Science and practise (Ett antal orter & Cambridge: CRC Press & Woodhead Publishing Limited, 2004).
whisky.com har gjort en liten video som heter ”How does a mashtun work?” som man ger en del:
https://www.youtube.com/watch?v=uqNhfY43RKk
Brother Justus och deras Cold-peated whiskey

Foto: Brother Justus distillery
https://www.thespiritsbusiness.com/2023/05/brother-justus-pioneers-cold-peated-whiskey/
https://brotherjustus.com/
https://brotherjustus.com/coldpeated-whiskey
Galenpannan bakom Fishky gjorde två whiskies där torv hade använts i faten. Den första versionen heter TORF!
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/172487/islay-malt-torf-stca
När fatet användes igen blev det re-peat (höhö), kanske denna?:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/174547/islay-malt-repeat-stca

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Hantera ditt medlemskap!
https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960