【2213回】餃子などを包むのを見る機会が多い

僕は餃子が大好きなので日本にいる時も
よく食べていました
大好きな久留米の五十番 はカウンターの中で
餃子の皮を作って包んでいました
しかし、こんな風に目の前で作る店は少数派
多くのお店は仕込みなので裏でやったり
お店が閉まっている間に準備したり
ところが台湾ではとにかく包んでいる風景をよく見かけます
いくつかのパターンがありますが
とにかく作成過程が見えている
そして目の前で焼く、蒸す
そんな風景を見るのも台湾らしいなぁと感じます
#台湾 #台北 #毎日配信 #note
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