2026年6月25日 #91【マーラータンの新規開業数が3年で10倍に。消費者が自ら客単価を上げる「選ぶ楽しさ」と常識破壊のビジネスモデル】

中華料理の新規出店の5店舗に1店舗を占めるまでに急拡大するマーラータン市場の裏側。コスト高騰による値上げで客離れが起きる中、空腹という本能と「選ぶ楽しさ」を掛け合わせ、顧客自らが客単価を上げてしまう秀逸な仕組みとは 。タピオカブームとは異なる、小箱で高回転・FC化に最適化された驚異の収益構造を深掘りする 。