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Este episódio explora a biologia molecular dos fitoquímicos e seu impacto nos mecanismos celulares do envelhecimento. Compostos como resveratrol, quercetina e sulforafano podem ativar vias ligadas à reparação celular, controle da inflamação e autofagia.
Também discutimos o desafio de traduzir resultados de laboratório para humanos e por que uma dieta diversa e rica em plantas tende a ser mais eficaz do que suplementos isolados na promoção da longevidade saudável.
