Maträtten vi äter i min släkt

Karlavagnens lyssnare om maträtterna som känns hemma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Det finns maträtter man kan äta nästan var som helst och som är goda, men inte så mycket mer.. Och så finns det rätter som bara smakar exakt rätt när just den där personen har lagat dem.

Farmors köttbullar, morfars ärtsoppa, mammas burek, pappas injera, mosters kåldolmar eller en gryta som alltid står på spisen när släkten samlas. I vissa familjer finns receptet nedskrivet på en fläckig lapp – i andra sitter det i händerna och “man bara vet”.

Kanske är det du som har fått ta över. Kanske är du den som försöker få till smaken som den “ska” vara, och som försöker lära dina barn. Eller så finns personen inte kvar längre, men du kan minnas henne eller honom i varje tugga.

Hur åt människor egentligen under förhistorisk tid och hur har matkulturen förändrats genom historien? Vid Uppsala universitet har man startat upp nytt forskningsprojekt för att undersöka just detta.

Det här avsnittet handlar om maten som gått i arv i just din familj. Vad är det ni äter i din släkt – och varför betyder just den rätten så mycket?

Mat som känns som hemma i Karlavagnen med Sarit Monastyrski.

Ring oss, mejla på karlavagnen@sverigesradio.se eller skriv till oss på Facebook och Instagram. Slussen öppnar kl 21:00 och programmet börjar 21.40.

020-22 10 30

Direktsänder från Göteborg

Sarit sänder programmet direkt från Göteborg men du kan också lyssna på Karlavagnen i appen Sveriges Radio Play eller på webben.

Ansvarig utgivare: Marcus Leonarde.