Nella rubrica "Stare bene col sorriso", la biologa nutrizionista Francesca Ciuffi affronta il tema dell'educazione alimentare, invitando a conoscere davvero cosa mangiamo in un mondo di cibo industriale e processato. Analizza i prodotti senza lattosio, spiegando che l'aggiunta dell'enzima lattasi li rende più digeribili anche per i non intolleranti. Critica poi gli alimenti arricchiti artificialmente (biscotti con omega 3, cracker con vitamine), suggerendo alternative naturali come olio di lino, limone e lievito. Dedica particolare attenzione ai cibi vegani, definendoli ultra-processati, citando uno studio di un'università di Londra che li collega a maggiori rischi cardiovascolari, e invita a rivolgersi sempre a un professionista.
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