Подписывайтесь на любимые подкасты, слушайте офлайн и в машине с CarPlay и Android Auto и всегда продолжайте с того места, где остановились. Попробуйте бесплатно.
🌾 Что именно может стать хамцом — и как не допустить заквашивания ещё до выпечки?В пятой главе Рамбам разбирает сам механизм хамца: какие злаки способны заквашиваться, как вода влияет на тесто и почему при изготовлении мацы важны скорость, температура и постоянная работа с тестом.🌾 Какие пять видов злаков могут стать хамцом, а какие нет?💧 Почему фруктовые соки ведут себя иначе, чем вода?⏱️ Через какое время оставленное тесто уже считается хамцом?🔥 Какие способы приготовления безопасны, а какие могут привести к заквашиванию?🍽️ Можно ли откошеровать на песах посуду, в которой весь год готовили хамец, к использованию на Песах?Рамбам показывает, что законы хамца начинаются задолго до праздничного стола: с выбора зерна, контакта с водой, замешивания теста и правильной подготовки кухни.29 тамуза (йом шлиши), урок 162
