Hogyan lett sikeres a Vakvarjú? Sikeres cégek

13 milliárd forint éves árbevétel vendéglátásból (cégcsoport szintjén)? Felkapod azonnal a fejed, főleg miután megtudod, hogy ez a hagyományos gasztronómiai piacból sikerül elérni a vállalkozásnak. A Semsei Gastronomy cégcsoporthoz tartoznak a Vakvarjú éttermek, a Dobay Cukrászdák, több önkiszolgáló étterem, a Budapest Party Service és még új folklór éttermek is, mint a Puli és Juhász, vagy a Paprika Revue House. Hogy építette fel a Semsei Rudolf ez a gasztro cégbirodalmat? Mi a stratégiája? A sikeres cégek sorozatunk újabb epizódjából ezt derítjük ki.

(0:00) A Vakvarjú előtt

(1:37) Bonus Party Service

(2:54) Vista Étterem, Budapest Party Service, budai Vakvarjú Étterem

(4:50) Nem mindenki a célcsoport

(6:37) Étterem üzletág - Vakvarjú éttermek

(9:51) Önkiszolgáló étterem üzletág

(11:22) Dobay Cukrászda

(13:30) Beszállítói szerződések, jobb árak, fix megrendelések

(14:28) Új egységek nyitása. Pl. Paprika Revue House, Puli és Juhász

(16:18) Rendezvényszervező üzletág

(17:48) Díjak, elismerések. Mit jelent ez a vállalkozásban?

(21:30) Étlap, ételallergiások, stratégia

(23:51) Mélypontok, Covid, energiaválság, alapanyag áremelkedés

(26:22) Utánpótlás. A skálázás a munkaerőn is múlik

(27:48) 13 milliárd Ft árbevétel. A számok, nyereség

(28:43) Új éttermek nyitása, következő évek

(20:14) Mi a cég esszenciája

További hírekért és izgalmas üzleti tartalmakért irány a Minner: https://minner.hu/#minner #podcast #hírek